游运喜欢做餐饮，更精心于研究可以复制的餐饮运作模式；他曾经创业做过杂志，后来做过烧烤店，也经营过成都最贵的面馆；而今，他更是专注于研究投资，并且投资方向都锁定于大众平民的方向，如大龙火锅、卡拉ok、赖茅酒. 满运大包、抄手、汤包，甚至在三亚投资酒店。其间，有失败的教训，也有成功的经验，或许是军人出身，尽管经历种种，但是他身上仿佛有一种磨不尽的锐意，支撑着他一路向前，永不退缩。在我眼前的他，就是这个的样子——在自己的一方天地里，指点江山，锐意进取。
记者：您最早投资的是做杂志，能不能分享一下当时的创业选择？
游运：当时只是因为好玩，应该算是没经验的乱来、捣腾，觉得合适了，有一定的资源，然后几个能玩到一起的朋友，并且那时候成都的圈层杂志市场还是不错，所以大家就一起玩，但是后来因为一些原因失败了。其实不仅是做杂志，后来做烧烤，开面馆店，都是一步步在积累经验，总结一些投资的方式方法。
记者：所以后来投资越来越理性？有没有什么具体的方法？
游运：创业、投资都需要理性的分析。我个人觉得其实就是要找准一个点，精耕细作，研究好，做得透。做杂志是失败了，但是后来做的烧烤店和面馆其实并不算失败，都是因为其他的一些因素而放弃的。
记者：做餐饮投资，通常来讲，都是费心费力的事情，为什么总把投资方向定在这方面？
游运：我个人比较喜欢做餐饮，更是专注在做大众餐饮上。民以食为天，大众餐饮只要经营者自己把握好，就很容易在市场上站稳脚跟，受到其他因素影响较小，而且它比较小，所以方便操作。
其实并不是所有的投资我自己都要参与经营，比如大龙火锅，就是我自己参与投资，但是不直接管理的店。
记者：“满运大包”是您直接参与经营管理，并致力于将它打造为一个连锁品牌，能否谈谈您接下来具体的规划和打算？
游运：“满运大包”会做成连锁店，也会有加盟店，会实行流水线操作，按照统一标准进行配送。无论是我们自己的连锁店，还是加盟店，都会在我们的中央厨房由厨师做好，分别配送出去，这样既能统一口味，方便管理，对于投资者来说，也会更简单，不需要专门的厨师和厨房设备，几平米的小店面就可以做下来。现在，我正在做这个事情。
记者：做了这么多年的餐饮投资，您是怎样从繁琐的具体事务中抽离出来，并且做得这么好？
游运：我喜欢研究模式，模式研究好了，很多东西都可以复制，餐饮也一样。而其中最核心的一环，就是用人，无论投资什么，只要把自己的团队培养起来，把每个方面的管理人员培养好，具体做起来就很方便。好的餐饮需要内容，味道三分，管理三分，环境三分，都是很细致的东西，作为管理者要会抓重点。
记者：您平时有些什么爱好？
游运：我个人比较喜欢运动，打球游泳，尤其是高尔夫。所以，我也有参加捷豹路虎组织的高尔夫比赛和活动。去年参加了，得了不错的名次。今年也顺利晋级到全国总决赛，刚刚参加完三亚的总决赛，也结识了不少好朋友，感谢捷豹路虎给我们这样一个平台。
记者：您自己经常开什么样的车？
游运：我有两台路虎品牌的车，一辆路虎极光，家用；一辆路虎第四代发现，公司用。我个人觉得路虎品牌的车很不错，外观不错，也很实用。我喜欢运动，所以特别喜欢路虎揽胜这个车型，但总的来说路虎的车型都很好用，而且周围的朋友有很多都是路虎的车主，也很喜欢你们惠通陆华路虎俱乐部组织的那些活动。
